Pour débuter cette semaine, nous avons visité Le CEPAL, (Centre d’Enseignement et de Perfectionnement des métiers de l’Alimentation) qui accueille des apprentis dans les métiers de l’alimentation, de l’hygiène, des soins personnels et de diverses spécialités. Elodie STEF, Chargée de développement de l’apprentissage nous a reçus dans une salle de cours afin de projeter un diaporama qui nous a permis de découvrir toutes les formations en alternance proposées par le centre.
Toutes les explications nécessaires ont été données aux apprenants au sujet du contrat d’apprentissage, des possibles financements, des différents diplômes préparés et ce de manière particulièrement adaptée aux stagiaires. Les différents domaines et métiers enseignés nous été présentés sous forme de devinettes, grâce a des photos, les apprenants ce sont prêtés au jeu et deviné plusieurs activités, comme pâtissier, ou encore esthéticienne.
La question des conditions de travail a également été abordée. Mme STEF nous a expliqué l’importance de bien connaitre les contraintes de ces métiers, horaires, station debout prolongée, travail dans le froid ou le chaud, … et une certaine exigence par rapport aux contenu des formations qui demande pour certaines, de bonnes connaissances en mathématique, physique ou encore chimie. Par la suite, nous avons visité les locaux et pu observer les apprentis en cours pratique, boulangers, pâtissiers, esthéticiennes ou encore bouchers en pleine action, nous ont donné une vision réaliste du rythme soutenu et méticuleux que demande ces professions.
Une visite bien agréable et riche, qui a particulièrement intéressé les apprenants du F.L.V.P.
